Aufgaben in der Firma:
einer von unseren 2 Geschäftsführern
Kontakt zu Winzern national, Berliner Weinführer,...
Geburtsdatum: 24.09.1972 Geburtsort: Dresden
1989-1992 Ausbildung zum Restaurantfachmann in Meißen
1992-1993 Commis de Rang Restaurant HISTORISCHES ECK in Regensburg Michelin*
1993-1994 Commis de Rang Relais & Châteaux Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn Restaurant SCHWARZWALDSTUBE Michelin***
1995-1996 Chef de Rang Relais & Châteaux Seehotel Siber in Konstanz Restaurant SIBER Michelin*
1997-1998 Sommelier Relais & Châteaux Hotel Bülow Residenz in Dresden Restaurant DAS CAROUSSEL Michelin*
1998-2004 Chefsommelier Relais & Châteaux Hotel Brandenburger Hof Berlin Restaurant DIE QUADRIGA Michelin* Restaurant DER WINTERGARTEN
Mai 2005 - Juni 2006 Gastgeber im Daimlers Restaurant-Weinhandel in Berlin
seit September 2006 Restaurantleiter & Sommelier im Restaurant Zander Berlin
2001 Erstellen der ersten ausschließlich mit deutschen Weinen bestückten Weinkarte in einem Gourmetrestaurant mit über 850 Positionen
2000 "Weinkarte des Jahres" Wein Gault Millau 2003
2002 "Riesling Förderpreis 2002" Vereinigung Pro Riesling e.
V.
2002 "Beste Riesling Weinkarte" Der Metternich 2003
2003 "Best of Award of Exellence" Wine Spectator USA
Seit 1993 Teilnahme "Trophée Ruinart-Bester Sommelier Deutschlands"
2000 Finalist "Varta Trophy"
2000 Finalist "Moët Hennessy Team Trophy"
2001 Halbfinalist "Trophée Ruinart-Bester Sommelier Deutschlands"
2003 3. Platz "Trophée Ruinart-Bester Sommelier Deutschlands"
Sylt - Ort der Inspiration